丁香网 因一次不测，他作念出世上首块提拉米苏！“提拉米苏之父”林瓜诺称疾逝，其雇主分享该名称，3年前已亏损

意大利于29日集体吊唁一位厨师的亏损。他是确立了宇宙上最有名的甜点之一“提拉米苏”的罗伯托·林瓜诺托丁香网，享年81岁。当地媒体争相报说念称，“提拉米苏之父”于28日真贵大利北部的威尼托因病亏损，并申报了他与提拉米苏的故事。

林瓜诺托

不外，不啻他一东说念主享有“提拉米苏之父”的头衔，畴前他确立这款甜品时方位的餐厅雇主阿多·坎佩尔，也被称之为“提拉米苏之父”。坎佩尔已于2021年亏损。

据报说念丁香网，1969年，厨师林瓜诺托在威尼托区特雷维索市的一家有名餐厅“Le Beccherie”使命时，为常客确立了提拉米苏。这说念甜点的作念法是：将浸泡在咖啡中的“Savoiardi”饼干（手指饼干）铺在底层，袒护上马斯卡彭（意大利奶油奶酪）等。如斯叠加2至3层，然后在雪柜中舍弃一段时辰，临了在上桌前均匀撒上可可粉。

对于提拉米苏的发祥有多种说法，最广为流传的说法是林瓜诺托和餐厅女主东说念主阿尔巴·迪·菲洛共同确立的。据称，林瓜诺托准备其他菜品时一个不预防，让一勺马斯卡彭奶酪不测掉进了一碗打好的鸡蛋和糖搀和物中。

舔勺子时，他对这种开阔滋味产生了风趣，于是决定制作一种新的甜点，杉原杏璃全集其后在餐厅女主东说念主的匡助下发明了这说念甜点。他们两东说念主添加了浸泡过咖啡的手指饼干，并撒上可可粉，制作出宇宙上第一块提拉米苏。

2021年病逝的餐厅男主东说念主阿多·坎佩尔也部分说明了这种说法。他回忆称，是太太和林瓜诺托不测发现这种厚味作念法后，他们三东说念主一说念将它加入到甜点中。“提拉米苏”真贵大利语中的字面真义真义是“拉我起来”，即赐与力量。据报说念，这个名字是餐厅女主东说念主阿尔巴念念出来的，她回忆称，在女儿出死后的一段时辰里，这个名字赐与她力量。

林瓜诺托的食谱初度发表于1983年的好意思食杂志，其后在隔邻的大城市威尼斯流行开来，并真贵大利乃至全宇宙传播。到了1990年代，它依然成为全宇宙东说念主们赞佩的甜点。报说念称，“最近的一项探问裸露，10个意大利东说念主中有8个将提拉米苏列为他们最心爱的甜点。”

当地报说念暗示，“天然与提拉米苏相通步地的甜点自1940年代起就存在于意大利东北部，但将当代步地的提拉米苏完成并赋予其名字的是林瓜诺托的功劳。”威尼托大区政府主席卢卡·扎亚在外交媒体上暗示哀痛，并补充说：“如今，提拉米苏是内行公认的意大利好意思食佳品。它的生效很猛进度上归功于林瓜诺托的厨师工匠技能，以及他悉力于使威尼斯好意思食变得唯一无二、无可效法的精神。”

红星新闻记者 邓纾怡

剪辑 杨珒 责编 邓旆光

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